Leckere Apfelbeeren bereichern den Spätsommer
Passende RezepteAußen schwarz und innen rot: Die Beeren, die etwa so groß sind wie Vogelbeeren, sitzen als kleines Sträußchen an ihrem Ast. Der Strauch ist größer als ein Johannisbeerstrauch und hat im Winter wunderschöne rote Knospen.
Wie viele essbare Beeren sind auch die Apfelbeeren sehr gesund. Sie enthalten die Vitamine A, B2, K und C, Folsäure und viele Flavonoide. Deshalb werden die Aronia im osteuropäischen Raum auch als Heilpflanzen verwendet. Denn die Flavonoide können das Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen mindern.
Bei uns werden die Apfelbeeren noch nicht so häufig angebaut. Verwendet werden sie für Saft, getrocknet wie Rosinen oder in Roter Grütze und Kompott.
