Basilikum schmeckt am besten frisch vom Stängel gezupft auf Tomaten, im Salat oder auch als Topping auf Spaghetti und Suppen.
Wer ein klassisches Pesto herstellen möchte, braucht ziemlich viel Basilikum. Wenn das vorhanden ist, dann die Blätter abzupfen und mit nicht zu wenigen Sonnenblumenkernen (die Pinienkerne, die normalerweise vorgeschlagen werden, sind ziemlich teuer) vermischen. Mit Öl, Chili, Pfeffer und etwas Zitronensaft pürieren. Wenn die Masse zu trocken ist, noch etwas Öl hinzufügen. Und dann können wir unserer Fantasie freien Lauf lassen: mit Kreuzkümmel wird es orientalisch, mit Marmelade lieblich, mit Ingwer fernöstlich und mit Oregano italienisch - ganz nach Geschmack.