Für einen Ebereschen-Likör braucht es wenig:
¼ kg Birnen entkernen, mit der Schale in kleine Stücke schneiden und mit ca. 1 kg reifen, abgestribbelten, gewaschenen, abgetrockneten, verlesenen Vogelbeeren in ein großes Glas geben. 1 l Weinbrand aufgießen und das Glas verschließen. Für 6 Wochen an einen sonnigen Ort stellen und dabei täglich schütteln. Nach dem Reifen des Likörs diesen durch ein Tuch filtern und mit einer Zuckerlösung aus ½ l Wasser und ¼ kg Zucker mischen. Die Zuckerlösung sollte ca. 10 Minuten gekocht werden und ausgekühlt sein. In hübsche Flaschen abfüllen und genießen. Je länger der Likör steht, desto besser schmeckt er.