Die gepulten und gewaschenen Bohnen weich kochen, dann zerdrücken. Mit etwas Chili, Salz, Zitronensaft, viel gehackter Petersilie, Kümmel und Kurkuma würzen und gut durchmengen. Wenn die Masse zu trocken ist, etwas heißes Wasser oder Sahne hinzugeben. Dazu passt kross gebratener Speck. Alles auf derbem Schwarzbrot mit etwas Salat und Mango schmeckt wie Smörrebröt...