Sehr lecker ist ein Kohlrabisalat mit Erdbeeren: Den Kohlrabi kochen, abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden. Mit den geschnittenen Erdbeeren vermengen und mit Honig, Olivenöl, gemahlenem Pfeffer, etwas Salz und geriebener Zitronenschale würzen. Mit ein paar Basilikumblättchen und kleingeschnittenem gerösteten Schwarzbrot bestreuen. Schmeckt auch mit rohem Kohlrabi sehr gut, ist aber etwas schwerer verdaulich. Passt hervorragend zu gebackenem Camembert oder Hirtenkäse.