Der magentafarbene Rettich ist ein Schmuckstück auf allem, was ein bisschen Rohkost obendrauf verträgt: gebratene Putenschnitzel, Tofu, Salat, Frischkäse, Kartoffeln. Er sollte erst kurz vor dem Servieren kleingeschnitten werden, damit er nicht trocken wird. Gemeinsam mit Salz, Apfelstückchen, gehackten Walnüssen und Honig ist er eine perfekte Ergänzung zu Ziegenkäse.