Gewürzt mit etwas Butter, einem Hauch Muskatnuss, Salz und etwas geriebener Zitronenschale, ist der Rosenkohl schon eine köstliche Mahlzeit. Sein Geschmack ist kräftig, alles, was wir ihm zur Seite geben, muss also mithalten können. Das können Frikadellen sein oder Wild, ein paar Bratkartoffeln oder ein würziger Käse. Mehr ist meistens gar nicht nötig. Der Rosenkohl "spricht" für sich selbst.