Den Fuß des Kohlkopfs abschneiden, die Blätter waschen, von den Stielen streifen, blanchieren und dann in etwas Salzwasser kochen. Geschmacklich ist der Wildkohl dem Kohlrabi ähnlicher als dem Grünkohl. Dazu passen aber genauso Bratkartoffeln und eine kräftig gewürzte Kochwurst. Und weil ein Kohl eben ein Kohl ist, sollten wir bei der Zubereitung den gemahlenen Kümmel nicht vergessen, sonst folgt dem Genuss womöglich ein unangenehm geblähter Bauch.