Erst kochen - dann schälen! Das ist der Geheimtipp für alle, die sich sonst über das eklige Geklebe beim Schwarzwurzel-Schälen ärgern.
Und dann ist nicht mehr viel nötig. Die gekochten Schwarzwurzeln passen zum Rinderbraten, zum Schinken, zu Grünkern oder einfach pur. Würzen ist nicht nötig.