Klassisch ist das Rübenmus, ein Eintopf aus Steckrüben, Kartoffeln und Möhren, abgeschmeckt mit gedünsteten Zwiebeln und vielerlei Kräutern, Salz und Pfeffer. Wer Lust auf eine neue Variante im Geschmack hat, der füge dem Mus einmal Curry zu.
Auch gebraten oder frittiert, in Scheiben geschnitten oder gewürfelt, nur mit grobem Salz bestreut zu Fisch oder gegrilltem Fleisch (Wintergriller aufgepasst!) zeigt sich die Steckrübe von einer bislang vielleicht unbekannten Seite.