Geraspelt kann der Weiße Rettich mit in einen Salat. Sehr lecker ist auch ein Tzatziki aus fettem, milden griechischen Joghurt und Frischkäse. Gewürzt wird es mit viel klein geraspeltem Rettich, Salz, Zitronensaft und Galgant. Reinrühren können wir Gurken, Aprikosen, Nüsse, Sesamsaat, Petersilie oder Basilikum - ganz nach Geschmack.